Сыр Гауда имеет древние корни и был известен ещё в Средние века. В те времена он производился фермерами и продавался на местных рынках. Со временем сыр Гауда стал популярен не только в Нидерландах, но и за их пределами. Сегодня этот сыр можно найти в магазинах по всему миру.

В XIX веке Гауда получила международное признание. Его начали экспортировать в Европу и даже в Америку, и с тех пор он стал одним из самых известных и любимых сыров в мире.

Производство Гауды начинается с пастеризации молока, которое затем смешивают с закваской и оставляют для ферментации. После этого сырную массу прессуют и помещают в специальные формы, где она созревает несколько недель или месяцев.

Во время созревания сыр регулярно переворачивают и протирают специальными растворами, чтобы предотвратить образование плесени. В зависимости от времени созревания Гауда может иметь разные вкус и текстуру. Молодой сыр Гауда мягкий и нежный, а зрелый — более твёрдый и насыщенный.

Одной из главных особенностей Гауды является её богатый и насыщенный вкус. Зрелый сыр имеет сладковатый вкус с лёгкой горчинкой, а молодой — нежный и сливочный. Гауда также обладает плотной и упругой текстурой, которая делает его идеальным для нарезки и подачи на стол.

Сыр Гауда широко используется в кулинарии. Его добавляют в салаты, бутерброды, пиццу и другие блюда. Также Гауду можно подавать как самостоятельное блюдо, нарезав его тонкими ломтиками и дополнив фруктами, орехами и мёдом.

Таким образом, Гауда — это вкусный и ароматный сыр с богатой историей, который производится по традиционным методам. Если вы ещё не пробовали Гауду, обязательно попробуйте эту позицию от крафтовой сыроварни «Славянское подворье»! Вы не пожалеете о своём выборе.