Как выбрать сыр
Все мы любим сыр за его вкусовые качества. Выбор сыра может быть довольно сложным из-за его разнообразия. Как же определить, какой сыр выбрать из множества вариантов продукции сыроварни «Славянское подворье»?
Какой вид сыра вы предпочитаете?
Каждый вид сыра имеет свои особенности: от текстуры и аромата до способа производства. Если вы любите мягкие сыры с нежной текстурой, то, возможно, вам подойдут «Сулугуни» или «Имеретинский».
А если предпочитаете продукт с более насыщенным вкусом, обратите внимание на твердые или полутвердые сыры, такие как «Качотта» и «Гауда».
А если предпочитаете продукт с более насыщенным вкусом, обратите внимание на твердые или полутвердые сыры, такие как «Качотта» и «Гауда».
Как выбрать сыр
При выборе сыра обращайте внимание на его внешний вид. Качественный продукт не
должен иметь трещин, структура должна быть однородной. У твёрдых сортов имеется
корка, внешне напоминающая восковую, без капель влаги.
Если сыр имеет неравномерный окрас — желтоватый на корочке и молочный внутри —
это молодой сыр. По мере созревания головки становятся более плотными и приобретают
яркий, равномерный цвет.
Сыры долгого созревания часто имеют при нарезке твёрдую, рассыпчатую структуру. Это не значит, что продукт испортился, наоборот, это свидетельствует о достижении сыром своей истинной консистенции.
должен иметь трещин, структура должна быть однородной. У твёрдых сортов имеется
корка, внешне напоминающая восковую, без капель влаги.
Если сыр имеет неравномерный окрас — желтоватый на корочке и молочный внутри —
это молодой сыр. По мере созревания головки становятся более плотными и приобретают
яркий, равномерный цвет.
Сыры долгого созревания часто имеют при нарезке твёрдую, рассыпчатую структуру. Это не значит, что продукт испортился, наоборот, это свидетельствует о достижении сыром своей истинной консистенции.
Состав
Ингредиенты идеального сыра должны быть натуральными, без стабилизаторов и
консервантов. Правильный состав включает молоко, молокосвертывающий (сычужный)
фермент и хлористый кальций.
В составе не допускается использование растительных жиров и пальмового масла.
консервантов. Правильный состав включает молоко, молокосвертывающий (сычужный)
фермент и хлористый кальций.
В составе не допускается использование растительных жиров и пальмового масла.
Сроки хранения
Несмотря на то, что в России сыр считается скоропортящимся продуктом, при
соблюдении условий хранения он может сохраняться в течение трёх — пяти лет, в
зависимости от сорта. Например, продукция сыроварни «Славянское подворье» хранится
при температуре 4 ± 2 °С. Сыр «Чечил» в вакуумной упаковке можно хранить до 60 суток, а сыр «Качотта» — до 6 месяцев с даты изготовления.
соблюдении условий хранения он может сохраняться в течение трёх — пяти лет, в
зависимости от сорта. Например, продукция сыроварни «Славянское подворье» хранится
при температуре 4 ± 2 °С. Сыр «Чечил» в вакуумной упаковке можно хранить до 60 суток, а сыр «Качотта» — до 6 месяцев с даты изготовления.
Что ещё стоит учитывать при выборе
Помимо вкусовых предпочтений и внешнего вида сыра, учитывайте также его
происхождение. Молочная продукция сыроварни «Славянское подворье» изготавливается
по традиционным рецептам в экологически чистом регионе, что придаёт ей особый вкус и
аромат.
происхождение. Молочная продукция сыроварни «Славянское подворье» изготавливается
по традиционным рецептам в экологически чистом регионе, что придаёт ей особый вкус и
аромат.
В завершение
Выбор сыра — это индивидуальный процесс, зависящий от ваших предпочтений.
Попробуйте различные виды сыров, изготовленные на сыроварне «Славянское подворье»,
обращайте внимание на качество и происхождение продукта и, конечно же,
наслаждайтесь его великолепным вкусом.
Попробуйте различные виды сыров, изготовленные на сыроварне «Славянское подворье»,
обращайте внимание на качество и происхождение продукта и, конечно же,
наслаждайтесь его великолепным вкусом.
Мы перезвоним вам в ближайшее время для подробной консультации
На главную